Resumen Las abejas son susceptibles a enfermedades, las cuales causan importantes pérdidas económicas en la actividad apícola. El objetivo fue evaluar la prevalencia de Varroa sp, Nosema sp y Acarapis en apiarios ubicados en dos regiones en Campeche, México. Se evaluaron 116 muestras de abejas de 10 apiarios. La prevalencia de Varroa fue menor en Hopelchén comparada a Sihochac (98.5 % y 100 %), la prevalencia de Nosema fue menor en Hopelchén en comparación a Sihochac (85.9 % y 88.0 %). El nivel de infestación de Varroa fue mayor en Hopelchén en comparación a Sihochac (7.32 y 3.73 ácaros en 100 abejas) sin embargo, el nivel de infestación de Nosema fue menor en Hopelchén en comparación a Sihochac (78x105 y 23x106 esporas por abeja), no se encontró la presencia de Acarapis en ninguna de las regiones evaluadas. En ambas regiones se encontró una correlación positiva entre la presencia de Nosema y Varroa. Existe una probabilidad de 1.08 más alta de encontrar Nosema ante la presencia de Varroa. Concluimos que en ambas regiones existe una alta prevalencia de Varroa y Nosema y no se detectó la presencia de Acarapis.

Abstract Bees are susceptible to diseases, which cause significant economic losses in beekeeping. The objective was to evaluate the prevalence of Varroa sp, Nosema sp and Acarapis in apiaries located in two regions in Campeche, Mexico. 116 bee samples from 10 apiaries were evaluated. The prevalence of Varroa was lower in Hopelchén compared to Sihochac (98.5 and 100 %), the prevalence of Nosema was lower in Hopelchén compared to Sihochac (85.9 and 88.0 %). The Varroa infestation level was higher in Hopelchén compared to Sihochac (7.32 and 3.73 mites in 100 bees), however, the Nosema infestation level was lower in Hopelchén compared to Sihochac (78x105 and 23x106 spores per bee), and not the presence of Acarapis was found in none of the evaluated regions. In both regions a positive correlation was found between the presence of Nosema and Varroa. There is a 1.08 higher probability of finding Nosema in the presence of Varroa. We conclude that in both regions there is a high prevalence of Varroa and Nosema and the presence of Acarapis was not detected.

RESUMEN A nivel mundial, la varroasis continúa siendo el principal problema sanitario en los sistemas de producción apícola, causando grandes pérdidas económicas; actualmente en la península de Yucatán se ha reportado la presencia de Varroa, sin embargo, se desconoce cuál de las 4 especies parasitan a las abejas Apis mellifera en el Estado de Campeche. El objetivo de esta investigación fue identificar morfométricamente la especie predominante de Varroa (Parasitiformes: Varroidae) en colonias de abejas en Hopelchén, Campeche; para ello de 5 apiarios se evaluaron 61 colmenas, de cada una se colectaron de 200 a 300 abejas; para el análisis morfométrico, 244 ácaros fueron colocados en ácido láctico al 50% durante 2 horas a 100ºC, y posteriormente se midieron los segmentos en un micrómetro ocular. Los resultados indicaron que el 100% de los ácaros evaluados pertenecen a la especie de Varroa destructor, los conglomerados K medias indicaron diferencias intraespecíficas (P< 0.05) observándose 5 morfotipos de V. destructor, las variables que presentaron mayor variabilidad fueron ancho del escudo anal (P=0.001) y ancho del escudo genital (P=0.001). Se concluye que a pesar de que el 100% de los ácaros pertenecieron a V. destructor estos presentaron diferencias morfométricas intraespecíficas.

ABSTRACT Worldwide, varroasis continues to be the main sanitary problem in beekeeping production systems, causing great economic losses; currently in the Yucatan Peninsula the presence of Varroa has been reported, however, it is unknown which of the 4 species parasitize Apis mellifera bees in Campeche State. The aim of this research was to identify morphometrically the predominant species of Varroa (Parasitiformes: Varroidae) in bee colonies in Hopelchén, Campeche; for this purpose, 61 hives were evaluated from 5 apiaries, 200 to 300 bees were collected from each one; for the morphometric analysis, 244 mites were placed in 50% lactic acid for 2 hours at 100ºC, and then the segments were measured in an ocular micrometer. The results indicated that 100% of the mites evaluated belonged to the Varroa destructor species, the mean K clusters indicated intraspecific differences (P< 0.05), observing 5 morphotypes of V. destructor, the variables that presented greater variability were width of the anal shield (P=0.001) and width of the genital shield (P=0.001). It is concluded that although 100% of the mites belonged to V. destructor, they showed intraspecific morphometric differences.

Abstract Dietary avocado meal (AM) may improve growth and muscle fatty acid composition in pigs due to the expression of genes. Transcriptome analysis of Longissimus dorsi muscle and liver and the effect of 0, 5 and 10 % AM in the feed of Landrace-Yorkshire pigs on growth, carcass, muscle fatty acid composition and blood metabolites were evaluated. Twenty-four castrated males with an initial weight of 55 ± 3 kg were distributed under a completely random design. Transcriptome analysis was carried out with massive sequencing, with EdgeR and DESeq2 methods for differentially gene expression (DGE; P ≤ 0.01, log2 fold change ≤ 1.5). We observed higher DGE in both tissues, with down log2 fold change, by including 5 or 10 % AM in the diet against AM0. Genes associated with lipid metabolism (down ANO3; up GOS2, MYLIP, PLIN4), growth (down FOS, MT1A, MT1D, PHGDH; up ARNTL) circadian clock (down DBP, NOCT, PER1, PER2, PER3, SIK1; up ARNTL), immune system (down CD163, CRP, OTUD1; up C1QTNF7, NFIL3) and antioxidative activity (up HP and NCF4) were observed. The inclusion of AM in the diets increased daily gain, feed intake, slaughtered body weight, carcass weight and ham (P < 0.05). Back fat was greater for AM10 (P < 0.001). AM in the diet decreased intramuscular fat and had less triglycerides in the blood (P < 0.05). AM10 in the diet modified the gene expression and quality of the IMF, had more linoleic acid, total fatty acids Ω6, ∑polyunsaturated fatty acids, PUFA/SFA, and PUFA/MUFA (P < 0.001).

ABSTRACT: Human diet can be regulated to generate positive effects on cardiovascular health. The objective was to evaluate the effect of pork consumption fed with 10 % avocado flour on anthropometric profiles and serum lipids in overweight humans over two periods. Two groups of 10 participants each, males aged 30 to 60 years with BMI> 27 kg/m2, were formed. 100 g of pork loin were consumed daily, group A for four weeks and group B for six weeks. Paired t-test analysis was performed (p <0.05). Group A decreased body fat (- 4.04), BMI (-0.92), triglycerides (-51.6), VLDL (-10.32) and increased LDL (48.98). Group B decreased body fat (-1.28), BMI (-1.26), visceral fat (-0.4), waist (-4.4), glucose (-18.5). Using the X2 test (p <0.05), the proportions of low, normal or high levels were compared after consumption. In-group A, glucose and triglyceride values were normalized, the frequency of the high level for cholesterol and LDL increased, with a decrease in the frequency of low level for VLDL. Group B, the values for glucose, cholesterol, triglycerides, OGT, HDL and LDL were normalized; for VLDL there was a higher percentage of participants at the low level. The consumption of pork loins from pigs fed 10 % avocado meal contributes to the induction of health effects in overweight consumers.

RESUMEN: La alimentación humana puede regularse para generar efectos positivos en la salud cardiovascular. El objetivo fue evaluar el efecto del consumo de carne de cerdo alimentado con harina de aguacate al 10%, sobre perfiles antropométricos y lípidos en suero de humanos con sobrepeso en dos periodos de tiempo. Se conformaron dos grupos de 10 participantes cada uno, masculinos de 30 a 60 años con IMC >27 kg/m2. Consumieron diario 100 g de lomo de cerdo, el grupo A por cuatro semanas y grupo B por seis semanas. Se realizaron análisis con prueba de T pareada (p <0.05). Grupo A disminuyó grasa corporal (-4.04), IMC (-0.92), triglicéridos (-51.6), VLDL (-10.32) y aumentó LDL (48.98). Grupo B disminuyó grasa corporal (- 1.28), IMC (-1,26), grasa visceral (-0.4), cintura (-4.4), glucosa (-18.5). Usando prueba de X2 (p <0.05), se compararon las proporciones de niveles bajos, normales o altos, después del consumo. En el grupo A se normalizaron los valores glucosa y triglicéridos, se incrementó la frecuencia del nivel alto para colesterol y LDL, con disminución de frecuencia al nivel bajo para VLDL. Grupo B, se normalizaron los valores para glucosa, colesterol, triglicéridos, TGO, HDL y LDL; para VLDL tuvieron mayor porcentaje de participantes a nivel bajo. El consumo de lomo de cerdos que fueron alimentados con harina de aguacate al 10 %, contribuye a la inducción de efectos saludables en consumidores con sobrepeso.

ABSTRACT To evaluate the inclusion of avocado meal (AM) in diets for sheep (0, 2.5, 5 and 10%) with a forage:concentrate 40:60 ratio, on productive behavior and carcass characteristics. Ninety-six Pelibuey- Dorper male lambs with an average initial weight of 32.83 ±0.707 kg, 8 animals per treatment, in a 4x3 four diets and factorial arrangement with feeding periods of 28, 56 and 84 days were used. Final weight and slaughter weight increased (p <0.05) with 10% inclusion compared to the control. In daily weight gain, feed intake, carcass weight and intramuscular fat, values were equal (p >0.05) with the inclusion of 10% AM and 0% AM. Feed conversion, DM, CP, energy and carcass performance efficiencies did not improved with AM. The longer the intake time (56 and 84 days), the higher the daily weight gain, feed intake, feed efficiency of DM, CP and energy (p < 0.05), and the lower the feed conversion rate, with no differences for final weight and carcass performance (p < 0.05). Daily gain and carcass weight indicate a slight positive trend due to the inclusion of 10% AM at 84 days. Inclusion does not affect the productive behavior of growth in sheep. Keywords: avocado meal, growth performance, carcass, sheep.

RESUMEN: Para evaluar la inclusión de harina de aguacate (AM) en dietas para ovinos (0, 2.5, 5 y 10%) con una relación forraje :concentrado 40:60, sobre el comportamiento productivo y características de la canal. Se emplearon 96 corderos machos Pelibuey-Dorper con peso inicial promedio de 32.83 ±0.707 kg, ocho animales por tratamiento, en arreglo factorial 4x3 con cuatro dietas y periodos de alimentación de 28, 56 y 84 días antes del sacrificio. Peso final y peso al sacrificio incrementaron (p <0.05) con inclusión del 10% en comparación al control. En ganancia de peso diaria, consumo alimento, peso de la canal y grasa intramuscular, los valores fueron iguales (p >0.05) con inclusión de 10% AM y la del 0%. La conversión alimenticia, eficiencias de DM, CP y de energía, y el rendimiento de la canal no se mejoran con AM. A mayor tiempo de consumo 56 y 84 días aumentan (p <0.05) ganancia de peso por día, consumo alimento, eficiencias alimenticias de DM, CP y energía, y disminuye conversión alimenticia, sin diferencias para peso final y canal. Ganancia diaria y peso de la canal indican una ligera tendencia positiva por la inclusión de AM al 10 % por 84 días. La inclusión no afecta el comportamiento productivo del crecimiento en ovinos.

ABSTRACT The present study evaluated the effects of the inclusión of ground Moringa oleifera and Brosimum alicastrum leaf meal in the diet of Mexican hairless pigs (MHP) on the amount of intramuscular fat, subcutaneous fat, leg muscle (Biceps femoris) fat, loin muscle (Longissimus dorsi) fat, leg and back fat, and the expression of lipid metabolism genes. Hairless pigs are reared in the Mexican tropics and are characterised by their body and intramuscular fat accumulation. Eighteen male pigs fed for 82 d were randomly allotted to three experimental isoenergetic and isoproteic diets, where M. oleifera or B. alicastrum (six pigs per diet) replaced wheat bran. The diets used were a control diet, a diet with 10% M. oleifera leaf meal, and a diet with 10% ground B. alicastrum leaf meal. The M. oleifera diet decreased (P<0.05) the fat ratio in the Longissimus dorsi muscles, back fat, rib fat, total carcass fat, and the carcass fat: meat ratio. The B. alicastrum diet only decreased fat in the Biceps femoris muscle, back fat, and rib fat. Moringa oleifera and B. alicastrum diets also promoted the overexpression of mRNA from the stearoyl-CoA desaturase (SCD), fatty acid synthase (FASN), acetyl-CoA carboxylase alpha (ACACA), sterol regulatory element-binding protein 1 (SREBP1) and acyl carrier protein (ACP) lipogenic genes in the Biceps femoris muscle and leg fat (P<0.001). In addition, lower ACACA and SREBP1 mRNA expression in the Longissimus dorsi muscle and back fat (P<0.001) were related to the lower amount of fat in pigs fed M. oleifera and B. alicastrum. The inclusion of Moringa oleifera and Brosimum alicastrum meals 10% in the diet of the pig MHP reduces fat, this is an important finding because fat is abundant in this type of pig.

ABSTRACT: In the present study, the Population structure and genetic diversity of 104 Yucatan black hairless pigs (YBH) and 8 Duroc breeds were by using an SNP50K chip characterized. The population structure was obtained, as well as the calculation of Principal Component Analysis (PCA), Minor Allele Frequency (MAF), observed heterozygosity (oH), consanguinity (F), Fixation index of individuals within subpopulations (Fis), the t (outcrossing rate or alogamia index) was made, also the association analysis to identify SNP with population differences. The genetic component of Duroc in YBH subpopulations is low, from 0.00363 to 0.03532, THUS, IT WAS OBSERVED (appreciating) a subpopulation with greater genetic diversity and lower values of F and Fis, as well as higher oH and t. SNPs were identified (p<1.213E-50 to p< 6.4E-20), associated with genes and biological processes. Genes EHF, DST, PDE8A, FOXA1 and VCL are related to epithelial cell differentiation, morphogenesis, and development of epithelium. Other 30 SNPs are to nutrient metabolism related, 23 SNPs to nutrient transport, 11 SNPs to immunity, 10 SNPs to muscle, skeletal and embryonic, and 7 SNPs to synapses and receptors. YBH is distant from Duroc with different population structure and genetic diversity with different genes that involve important biological processes.

RESUMEN: La estructura poblacional y diversidad genética de 104 cerdos negros lampiños de Yucatán (NLY) y ocho de raza Duroc fueron caracterizados usando un chip SNP50K. Se obtuvo la estructura poblacional, se calculó un análisis de componentes principales (ACP), menor alelo frecuencia (MAF), Heterocigosidad observada (Ho), Consanguinidad (F), Índice de Fijación de individuos en subpoblaciones (Fis), índice de alogamia (t) y análisis de asociación para identificar SNP diferentes entre poblaciones. Según el análisis Admixture la población NLY se estructura en tres subpoblaciones. El componente genético de Duroc en subpoblaciones NLY es bajo de 0.0036 a 0.0353, apreciándose una subpoblación con mayor diversidad genética, con valores más bajos de F, Fis y mayor Ho y t. Se identificaron SNP (p<1.21E-50 a p< 6.4E-20), asociados con genes y procesos biológicos. Genes EHF, DST, PDE8A, FOXA1 y VCL relacionados con la diferenciación de células epiteliales, la morfogénesis y desarrollo del epitelio. Otros 30 SNPs relacionados con el metabolismo de nutrientes, 23 SNPs en transporte de nutrientes, 11 SNPs a inmunidad, 10 SNPs a músculo, esqueleto y embrionario, y siete SNPs a sinapsis y receptores. NLY está distante de Duroc con diferente estructura poblacional y diversidad genética, con diferentes genes que implican procesos biológicos importantes.

Abstract The state of Michoacán has diverse homogeneous agro-ecological zones that favor the wide diversity of plant species, which includes the cultivation of chili, considered one of the main crops worldwide. The cultivation of C. pubescens has gained greater importance in recent years due to the increase in its production. This species has broad genetic variability that can be used in breeding programs. However, the variability in the state of Michoacán has not been sufficiently documented, so the genetic potential it represents is unknown. In the present work, the collection and morphological characterization of cultivated varieties of C. pubescens in different agroecological zones was proposed in order to evaluate the morphological variability and relate it to the different existing agro-ecological conditions. The in situ morphological characterization was made based on the descriptors proposed by IPGRI, AVRDC and CATIE and UPOV, the evaluation included 27 characteristics of leaf, fruit and seed. The results obtained indicate that there is a wide variability in the cultivated varieties of C. pubescens. Likewise, the fruit characteristics were identified as the most important to discriminate the varieties with potential to be used, as quality parameters, in breeding programs. Finally, no relationship was found between the morphological variability of C. pubescens and the sites of origin of the cultivated varieties.

Resumen El estado de Michoacán cuenta con zonas agroecológicas homogéneas diversas que favorecen la amplia diversidad de especies vegetales, donde se incluye el cultivo del chile, considerado como uno de los principales cultivos a nivel mundial. El cultivo de C. pubescens ha cobrado mayor importancia en los últimos años por el incremento en su producción. Esta especie, presenta amplia variabilidad genética aprovechable en programas de mejoramiento genético. Sin embargo, la variabilidad existente en el estado de Michoacán no ha sido suficientemente documentada, por lo que se desconoce del potencial genético que representa. En el presente trabajo se planteó la recolección y caracterización morfológica de variedades cultivadas de C. pubescens en distintas zonas agroecológicas con objetivo de evaluar la variabilidad morfológica y relacionarla con las diferentes condiciones agroecológicas existentes. La caracterización morfológica in situ se hizo con base en los descriptores propuestos por el IPGRI, AVRDC y CATIE y la UPOV, la evaluación incluyó 27 características de hoja, fruto y semilla. Los resultados obtenidos indican que existe una amplia variabilidad en las variedades cultivadas de C. pubescens. Asimismo, las características de fruto fueron identificadas como las de mayor importancia para discriminar las variedades con potencial para ser utilizadas, como parámetros de calidad, en programas de mejoramiento genético. Finalmente, no se identificó relación alguna entre la variabilidad morfológica de C. pubescens y los sitios de origen de las variedades cultivadas.

ABSTRACT: The hereditary autosomal recessive disorders bovine citrullinemia (BC), bovine leukocyte adhesion deficiency (BLAD), factor XI deficiency (FXID), and complex vertebral malformation (CVM) have affected dairy cattle breeding significantly around the world. This study examined the carrier frequency of BC, BLAD, FXID, and CVM autosomal recessive disorders in Bos taurus Holstein cows bred in the Altos Norte region of the state of Jalisco, Mexico. We extracted DNA from 408 random samples of peripheral blood, and then used polymerase chain reaction (PCR) to identify insertion mutations for FXID, and PCR with restriction fragment length polymorphism (PCR-RFLP) for CVM, BC and BLAD. We visualized the PCR products using agarose gel electrophoresis stained with GelRed®. We found that 100% of wild-type (N/N) allele homozygous animals for genes CD18, ASS, and FXI were free of the mutations for BLAD, BC and FXID respectively. For gene SLC35A3 we estimated total carrier frequency of 10.3% and allele frequency of 5%.

Abstract Complex vertebral malformation (CVM) is an autosomal recessive genetic syndrome present in Holstein cattle. The disease results in direct economic losses for cattle ranchers due to abortions and deaths of newborn calves. The purpose of the study was to estimate the allelic and genotypic frequencies of CVM syndrome in three Holstein cow herds in western Mexico and determine whether an improving effect between CVM genotype and milk production exists. A total of 308 cows were genotyped using the polymerase chain reaction-restriction fragment length polymorphism (PCR/RFLP) assays. The cow’s genotypes and first- and second-lactation total milk yield adjusted to 305 days were compared using a mixed statistical model, and the genotypic frequencies were calculated. The total recessive allele frequency of the CVM was 0.06. Milk production by lactation did not differ between CVM carriers and normal cows. It is concluded that not a direct relationship was found between milk production and CVM carrier status in the Mexican herds sampled.

Resumen El complejo de malformación vertebral (CVM) es un síndrome genético autosómico recesivo presente en el ganado Holstein. La enfermedad causa pérdidas económicas directas para los ganaderos debido a los abortos y la muerte de becerros neonatos. El propósito del estudio fue estimar las frecuencias génicas y genotípicas del síndrome CVM en tres hatos de vacas Holstein en el occidente de México y determinar si existe un efecto mejorante entre el genotipo CVM y la producción de leche. Se genotiparon 308 vacas usando la técnica de reacción en cadena de la polimerasa con polimorfismos de longitud de fragmento de restricción (PCR/RFLP, por sus siglas en inglés). Se compararon los genotipos de las vacas y los promedios de producción de leche de primera y segunda lactancia ajustados a 305 días utilizando un modelo estadístico mixto, y se calcularon frecuencias génicas y genotípicas. La frecuencia total del alelo recesivo de CVM fue de 0.06. La producción de leche por lactancia no difirió entre los portadores CVM y las vacas normales. Se concluyó que no hay una relación directa entre la producción de leche y el genotipo de portador de CVM en los hatos mexicanos muestreados.

Abstract In the development of trilineal corn hybrids it is required to know the genetic parameters of the populations that are used to derive their parent lines. In this study, the additive variance was estimated directly from the genotype component of the Anova in the random evaluation of 182 S1 lines derived from the ‘P’ population (producers). This participates in a heterotic pattern P x A (farmers) in continuous improvement through the method of reciprocal recurrent selection (SRR). In 2014 the lines were evaluated in Xalisco, Compostela and Santa Maria del Oro, Nayarit. The combined Anova detected significant differences between the lines for most of the variables studied. High estimates of additive variance resulted for grain yield and other agronomic characteristics. High estimates of heritability in the strict sense were observed due to high estimates of additive variance. The grain yield showed a high heritability of 0.63, similar to most of the estimates studied in corn. A high heritability was observed in all the characters of the performance components. Heritability estimates varied from 0.54 to 0.87 and are in the similar ranges that have been observed in most studies conducted in corn. The values are adequate to have progress in the evaluated characters of the population P; which will allow for the case of the development of trilinear hybrids to find simple intra-cross combinations that can be used as simple female crosses in the production of grain and seed.

Resumen En el desarrollo de híbridos trilineales de maíz se requiere conocer los parámetros genéticos de las poblaciones que se usan para derivar sus líneas progenitoras. En este estudio se estimó la varianza aditiva directamente del componente genotípico del Anova en la evaluación aleatoria de 182 líneas S1 derivadas de la población ‘P’ (productores). Ésta participa en un patrón heterótico PxA (agricultores) en mejoramiento continuo mediante el método de la selección recíproca recurrente (SRR). En 2014 se evaluaron las líneas en Xalisco, Compostela y Santa María del Oro, Nayarit. El Anova combinado detectó diferencias significativas entre las líneas para la mayoría de las variables estudiadas. Altas estimas de varianza aditiva resultaron para rendimiento de grano y otras características agronómicas. Altas estimas de heredabilidad en sentido estricto fueron observadas debido a las altas estimas de varianza aditiva. El rendimiento de grano mostró una alta heredabilidad de 0.63, similar a la mayoría de las estimas estudiadas en maíz. Una alta heredabilidad fue observada en todos los caracteres de los componentes de rendimiento. Las estimas de heredabilidad variaron del 0.54 al 0.87 y se encuentran en los rangos similares que se han observado en la mayoría de los estudios realizados en maíz. Los valores son adecuados para el progreso en los caracteres evaluados de la población P; lo que permitirá para el caso de híbridos trilineales encontrar combinaciones intra-cruzas simples que se pueden usar como cruzas simples hembra en la producción de grano y semilla.

Abstract Small-scale poultry production systems promote higher animal welfare, which can be assessed using stress indexes such as the fluctuating asymmetry (FA), muscle immobility (MI), and heterophile/lymphocyte (H:L) ratios. The development stability in animals is due to accumulated disturbances during its life. The objective of this research was to evaluate FA, MI and H:L as well-being indicators in mixed native turkeys ( M. gallopavo) on family production systems at the Fraylesca region, Chiapas, Mexico. The duration of the test was of 67 d, with 7 d adaptation, on 39 individuals of 7 months age, in traditional (free range) and cages (confinement) accommodation. Statistical analysis was based on a fixed effects model with two classification and an interaction criteria (accommodation type and gender), using the GLM of the SAS statistical software. Our results showed differences in the FA index (p≤0.05) between the wing length, width and length of the tarsus, and were higher for caged males; in addition, there were differences (p≤0.05) on the H:L index. No differences were found for the MI (p˃0.05). The mixed turkey management in confinement produces greater stress, evidenced by their fluctuating asymmetry index compared to those in the free range system.

Resumen Los sistemas de producción avícola en pequeña escala propician un mejor bienestar animal, cuya evaluación puede realizarse usando índices de estrés como asimetría fluctuante (AF), inmovilidad muscular (IM) y el cociente entre heterófilos/linfocitos (H:L). La estabilidad en el desarrollo del animal es consecuencia de perturbaciones acumuladas durante su vida. El objetivo de esta investigación fue evaluar AF, IM y H:L como indicadores de bienestar del guajolote mixto autóctono (M. gallopavo) en un sistema de producción familiar en la región Fraylesca, Chiapas, México. La duración de la prueba fue 67 d, con 7 d de adaptación, y se usaron 39 guajolotes de 7 meses de edad con alojamiento tradicional (en libertad) o jaulas (confinamiento). El análisis estadístico se basó en un modelo de efectos fijos con dos criterios de clasificación e interacción (tipo de alojamiento y sexo), usando GLM de SAS. Los resultados mostraron diferencias en el índice AF (p≤0.05) entre largo del ala, ancho y largo de tarso y fue mayor para las machos en jaulas; además, hubo diferencias (p≤0.05) para el índice H:L. No se encontraron diferencias para IM (p˃0.05). El manejo de los guajolotes mixtos en confinamiento produce mayor estrés, evaluado por su índice de asimetría fluctuante en comparación con aquellos en libertad.

The turkey (Meleagris gallopavo) is a poultry species which is part of ancestral heritage of Mexico, with genotypes adapted to different climates and small-scale production systems and wide rural acceptance. Due to the limited information about this species, a study was conducted in the north-central region of the state of Chiapas to characterize the production system through a survey in 52 rural production units (PU) and a morphological evaluation in 212 indigenous turkeys (IT). The information included socio-economic aspects of the producers, IT general management, costs and production destination. The variables for IT were live weight, plumage color and measurements of neck, head, body and legs. Statistical analysis of the data included descriptive statistics estimate and multivariate parameters of principal components (PC). Age, experience and producer education, animal age at onset of lay and egg production allow clustering the production systems in four PC which accounted for 74.5 % of total variability, and 74.4 % of total variance of morphological characteristics of IT was explained by four PC. The variables to cluster the IT types were height and weight, dorsum length and breast perimeter, predominating black plumage color, both pure and combined with white and brown.

El guajolote (Meleagris gallopavo) es una especie avícola que forma parte del patrimonio ancestral de México, con genotipos adaptados a diversos climas y sistemas de producción en pequeña escala y con gran aceptación de la población rural. Debido a la escasa información sobre esta especie, se realizó un estudio en la región centro norte del estado de Chiapas para caracterizar el sistema de producción mediante una encuesta en 52 unidades de producción rural (UP) y evaluación morfológica en 212 guajolotes autóctonos (GA). La información incluyó aspectos socioeconómicos de los productores, manejo general del GA, costos y destino de la producción. Las variables para GA fueron peso vivo, color del plumaje y medidas de cuello, cabeza, cuerpo y piernas. El análisis estadístico de los datos incluyó la estimación de estadísticos descriptivos y parámetros multivariados de componentes principales (CP). La edad, experiencia y escolaridad del productor, edad del animal al inicio de postura y producción de huevo permitieron agrupar los sistemas de producción en cuatro CP que explicaron 74.5 % de la variabilidad total, y 74.4 % de la varianza total de las características morfológicas del GA fue explicado por cuatro CP. Las variables para agrupar los tipos de GA fueron altura y peso, largo del dorso y perímetro pectoral, predominando el color negro del plumaje, tanto puro como combinado con blanco y café.

Methane (CH4) production by ruminants it comes from their natural digestive process but it constitutes an energy loss and it contributes to greenhouse gases (GHG) emissions, therefore more research has been recently focused to reduce ruminal methanogenesis, which is influenced by many factors, some of them are: feed intake, diet composition and digestibility, and previous food processing. Between CH4 mitigation strategies proposed, dietary-nutritional manipulation it seems the most simple, practical and feasible. In countries where GEI emissions inventories has been estimated, methane quantity it is very important, and for example, in New Zeland, it is perceptible and considered urgent the necessity that farmers have access to technologies to decrease methane emissions in a safe and cost-effective manner. In Mexico it has been found significant differences between factors proposed by different entities, suggesting the development of more studies at different climatic conditions. In order to develop mitigation strategies to methane emissions from livestock it must be possible to quantify them in a wide type of circumstances, and in fact, there are many methods for methane emissions estimation and measurement. The objective of this review is the compilation and diffusion of information about methane emission by ruminants, their effects on global warming and climate change, and actual mitigation alternatives.

La producción de metano (CH4) por los rumiantes se deriva de manera natural del proceso digestivo en estos, pero constituye una pérdida de energía y contribuye a las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI), por lo que ha aumentado el número de investigaciones a fin de reducir la metanogénesis ruminal. Esta última está influenciada por varios factores, entre los que destacan: consumo de alimento, composición y digestibilidad de la dieta y procesamiento previo del alimento. Entre las estrategias para mitigar las emisiones de CH4 que se han propuesto, la manipulación dietética-nutricional parece ser la de mayor potencial, simplicidad y factibilidad. En aquellos países que han estimado su inventario de GEI, la cantidad de metano es importante y en Nueva Zelanda, por ejemplo, se percibe como urgente la necesidad de que los ganaderos tengan acceso a tecnologías que les permitan reducir las emisiones de GEI de una manera segura y económicamente efectiva. En México se han encontrado diferencias significativas entre los factores propuestos por distintas fuentes, lo que sugiere desarrollar más estudios en las diferentes condiciones climáticas del país. Para desarrollar estrategias para mitigar las emisiones de CH4 por el ganado, debe ser posible cuantificarlas en una amplia gama de circunstancias, por lo que existen varios métodos tanto para estimarlas como para medirlas. El objetivo de esta revisión es compilar y difundir información sobre la emisión de CH4 por los rumiantes, sus posibles efectos en el calentamiento y en el cambio climático global, así como las alternativas existentes para su mitigación.

During a study carried out in Mexico in 2003 and 2004, both Ureaplasma spp and Mycoplasma lipofaciens were isolated from the upper trachea of live, healthy commercial White Leghorn (Gallus gallus domesticus) birds. In total 13 U. spp and 8 M. lipofaciens isolates were identified among the 223 Mycoplasmas isolated. U. spp was isolated from one single farm located in the state of Jalisco, housing 50-wk-old hens. M. lipofaciens was isolated from several farms in the States of Jalisco and Puebla, including 50-80 wk-old birds. This is the first report about the isolation and identification of both U. spp and M. lipofaciens in Mexico. This can be considered relevant since Ureaplasmas can be of avian or human origin, so that determining the potential interspecies transmission is required. In addition, M. lipofaciens yields positive reactions when serological tests for M. synoviae are performed, which can result in diagnostic errors and unnecessary treatments.

Durante un estudio realizado en México durante los años 2003 y 2004 se realizó el aislamiento de Ureaplasma spp (U. spp) y de Mycoplasma lipofaciens (M. lipofaciens) de la porción superior de la tráquea de aves comerciales vivas y sanas tipo White Leghorn (Gallus gallus domesticus). Se identificaron un total de 13 aislamientos de U. spp y 8 aislamientos de M. lipofaciens entre los 223 micoplasmas aislados. El aislamiento de U. spp se realizó en una sola granja avícola localizada en el estado de Jalisco en aves de 50 semanas de edad. El aislamiento de M. lipofaciens se realizó en granjas avícolas localizadas en el mismo estado de Jalisco así como en el estado de Puebla, en aves de 50 a 80 semanas de edad. Este es el primer informe del aislamiento e identificación de U. spp y de M. lipofaciens en México, lo que puede considerarse relevante si se toma en cuenta que los Ureaplasmas pueden ser de origen aviar o humano, y por ello será necesario determinar su posible transmisión entre especies. Además M. lipofaciens reacciona positivamente cuando se realizan pruebas serológicas hacia M. synoviae, lo que puede generar errores en diagnóstico y tratamientos innecesarios.